Invitan a encuentro gastronómico por Festival de la Lluvia; 20 platillos tradicionales se degustarán

Invitan a encuentro gastronómico por Festival de la Lluvia; 20 platillos tradicionales se degustarán

 Saúl Salazar/La Grandiosa 

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca. – Como parte de las actividades por el tercer Festival de la Lluvia, se realizará un encuentro gastronómico en San Martín Sabinillo, agencia del municipio de San Miguel Tlacotepec.

Jesús Russell Mariano Peláez, integrante de la liberaría comunitaria de San Martín Sabinillo, informó que será mañana sábado 12 de agosto, a partir de las 5 de la tarde, cuando inicien con las actividades del tercer Festival de la Lluvia “Viko Savi”.

 “En donde se promueven actividades de preservación del ecosistema, acciones como reforestación, fortalecer el tema de la gastronomía y los alimentos. En el tema que hay que incentivar lo que se cultiva en época de lluvia, tales como los quelites, alaches, hongos y otras verduras”, indicó.

Agregó que también buscan promover la cultura, rescatar la lengua, además de generar el cooperativismo entre los habitantes de San Martín Sabinillo.

Recalcó que las actividades son organizadas por la autoridad de San Martín Sabinillo, integrantes de la de la liberaría comunitaria, y lugareños de la comunidad.

Mariano Peláez señaló que en este 2023 realizarán un encuentro gastronómico, cuya convocatoria sigue abierta a las y los cocineras tradicionales, o para cualquiera persona que desee participar, la cual cerrará antes de iniciar con la actividad.

“El único requisito, es que el platillo esté elaborado con productos de la temporada de lluvia, además de rescatar el tema de la importancia de una alimentación sana, que se fortalezcan estos alimentos ancestrales, además la utilización de condimentos, y prácticas propias de la cocina tradicional”, detalló.

Refirió que cada participante explicará cómo y con que elaboró el platillo, además de que ofrecerá degustaciones a los espectadores.

Señaló que el jurado elegirá a los tres mejores platillos, como primero, segundo y tercer lugar, mismos que serán premiados con mil, 500 y 300 pesos, respectivamente.

Expresó que hasta el momento alrededor de 20 personas se inscribieron para participar con un platillo típico de la región.

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