La Mixteca será promovida turísticamente por su gastronomía

Escrito por el 28 marzo, 2019

La Mixteca será promovida turísticamente por su gastronomía

Lesli Aguilar

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La Mixteca es ofertado como zona turística a partir de la gastronomía que ofrecen, incluyendo varios municipios, por lo que actualmente se promueven 100 platillos típicos de esta demarcación

Luis Felipe Sigüenza Acevedo, presidente de la Comisión de Turismo, Cultural y Religioso  de la Confederación de Cámaras de Comercio de la República Mexicana,  manifestó que desde hace un año la Mixteca es promovida como oferta turística a nivel nacional.

Dijo que en el 2018 en el marco del Tianguis Turístico se le entregó un reconocimiento a varios municipios mixtecos, pues se promovieron  los valores de la cocina mixteca, por lo que sea acelerada la oferta de este producto en las agencias de viajes y turísticas que llevan visitantes a diferentes partes de la República Mexicana.

Comentó que “nuestra propuesta es que sumemos a todos los pueblos de la Mixteca y ofrezcan su comida como atractivo turístico, lo que implica una gran organización , aquí de lo que se trata es que todos los pueblos que puedan participar con sus riquezas gastronómicas se organicen para que podamos hacer entre todos una sola oferta”.

Recalcó que para esta actividad se necesita del trabajo de la Cámaras de Comercio , además de actualmente la Mixteca se ubica en la tercera etapa del proceso para poder ofertar el producto gastronómico .

Detalló que se encuentran en etapa del clúster, que es la identificación de los negocios que pueden participar en la promoción como son restaurantes y hoteles, en el caso de Huajuapan, sólo tres negocios se sumaran al programa se ofrecer gastronomía 100 por ciento  Mixteca.

“Vamos a acotar rutas , es una logística que implica un compromiso empresarial, por ejemplo  si nosotros ya tuviéramos detectados los 10 o 12 restaurantes que a nivel regional van a estar ofreciendo  la oferta de comida mixteca, ya los podemos programar en una dinámica de visitas, en lo que le llamamos el itinerario de consumo, es una ruta”, manifestó.

Expresó que se estar trabajando el menú de la oferta por lo que esperan que para el 2020 , la gastronomía pueda ser ofertada a nivel nacional.

Comentó otro objetivo es promover la Mixteca en diferentes épocas del año y que de esta manera el arribo de turistas sea  permanente. Especificó que el estudió de consumo y de rutas ya se tiene avanzado por lo que una de las regiones de Oaxaca que puede ser promocionado n breve va ser la Mixteca y el segundo término el Istmo de Tehuantepec.

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